Llard de porc dur

Descripció:

Llard de porc elaborat  (100%)  amb sagí de porc natural (el sagí és la part grassa que envolta el ronyó i la de més qualitat) i endurida  amb mono i diglicèrids dels àcids grassos.

Característiques i aplicacions:

La seva gran plasticitat i textura, així com un punt de fusió elevat de 40ºC- 42ºC la fan que sigui ideal per l’ elaboració tant artesana com industrial de  bolleria i pasta de full.

La seva duresa i el punt de fusió es poden adaptar en funció de les necessitats de cada client.

Presentació:

Pes per caixa: 13 kg.

Caixes per palet: 74

Kg. Palet: 962

Tipus de palet:  80x120cm de fusta